出張で全国を縦断する機会を利用して、全国のおいしい焼きそばを探しまわるという日々。
基本粉もの全般大好きであるが、悩みは、一人では入りにくいお店が多いこと。みんなでワイワイ言いながらもんじゃを食べるテーブルの横でおっさん一人のもんじゃ焼は厳しい。
全国のおいしいお店のいいとこをパクリまくって究極の粉もんを自分で作れるようになりたい！そしていつかは一人でも気軽に通えるお店を自分で出せば最高ですね！
食べるだけでなく作ることにも情熱を注ぎだしたＹＡＫＩＳＯＢＡ－ＭＡＮ。
美味しい焼きそばのお店と作り方をご紹介できればと幸いです。
