焼きそば専門店では、麺、ソース、具材、調理方法に至るまで随所にこだわりをみせることで他店との差別化をはかるという努力が感じられます。「普通の焼きそばとは、違うよ！」という部分がないとお店としては、続けていけないということなのでしょう。

　有名店や人気店の食レポをのぞいてみると「この焼きそばはふつうの焼きそばを超えている」「この焼きそばは別次元」・・・など賛辞の書き込みが並んでいます。

それはそれで確かにおいしいのはわかりますが、昔から食べ慣れた普通の焼きそばが食べたくなる自分がいるのも事実です。家庭で食べたあの焼きそばの味、屋台で食べた懐かしい焼きそばがやっぱり好きだ！という人も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

そんな焼きそばが食べたい！と思った時にお勧めするのは、やっぱり粉もんの聖地、大阪の名店で味わう焼きそばではないでしょうか。皆さんが思う懐かしい焼きそばは、こだわり強めの専門店よりも、昔から営業を続ける身近なお店のほうが意外と出会える確率が高くなるかもしれません。しかも関西・大阪ともなれば、懐かしくておいしい！さらになんだか新しい味が同時に味わえる。そんなソース焼きそばの王道を行くお店に出会える期待も自然と高まります。

関西人お勧めの「オモニ」

焼きそばがおいしい店を、教えてほしいと関西在住の友人・知人に尋ねたところ、数多くおすすめされたのが、ここ「オモニ」

正直、焼きそばがおいしいというよりは、お好み焼きがおいしいとの評判が大半を占めていたのですが、「ここは何を食べても外さないよ！」という言葉を頼りに早速向かってみることにしました。

コロナ過の中、休業・閉店している店も多い中、営業しているかどうか不安を抱えてお店に向かいましたが、ありがたいことにしっかり営業中！常宿のホテルからも徒歩1分くらいの便利な場所にあります。

早速、店に入るとこの時は、たまたまなのか女性スタッフだけでお店を回しています。

鉄板テーブルを囲んで、カップルや７，８人のグループで店内が盛り上がっていますので、ひとりぼっち客が、テーブル一つを独占して邪魔しないよう、また、コロナ対策も兼ねてお持ち帰りで注文します。

端っこの席に案内してもらい、水を用意してくれます。・・・接客も良いですね！

焼きそばは豚ｏｒイカの2種類がありましたが、何となく気分的にイカを選択！お店では、追加注文も出来ますが、ホテルではそういう訳にはいきませんので大盛で注文して待つことにします。

今回は、お店ではなくホテル食用にお持ち帰り。鉄板で焼きながら食べる焼きそばの方が断然おいしいのは、十分、分かっておりますが、お持ち帰りでもおいしい焼きそばは本物ですね！

　麺は、中太でもっちもち！ソースは甘さが強めの上品な味わいで、しずる感強めの焼きそばです。ＴＨＥやきそばという感じの見た目ではありますが、この上品さは焼きそばに寄せたパスタのようにさえ感じます。おいしいことに間違いはありません！

お店の鉄板で、しずる感が消えるくらいまで焼きながら食べるとさらに味が深まっていくのだろうなと、お店で食べなかったことを少し後悔します。

それにしても、お持ち帰りでこのクオリティはさすが関西人がおすすめする理由が分かります。

大阪の中心部、グリコの看板で有名な戎橋から徒歩1～2分で着けちゃいますので大阪でお好み焼き、焼きそば食べたいなと思ったら「オモニ」はおすすめです。

お好み焼きの名店・知名度全国区の千房（ＣＨＩＢＯ）

お好み焼きがおいしいお店ということで超有名な「千房」は皆さんご存じですよね！コンビニなんかでもよく、「千房監修」という商品を見かけますが、やはりお店で食べると別次元！コンビニのお好み焼きで満足しないでぜひ、本場で食べてみてほしいものです。

　「お好み焼きがおいしいお店の焼きそばは外れなし！」という勝手な思い込みの元、千房に焼きそばを食べに行ってきました。今回、伺ったのは、なんば花月のすぐ近くにある「千房　千日前本店」。

まず驚くのは、焼きそば、お好み焼きのお店の多さにビックリ！隣も、その隣も店先の看板に「焼きそば」「お好み焼き」の文字が･･･さすが関西・大阪と感心させられる。

早速、お店に入りメニューを見ると、お好み焼きだけでなく、焼きそばへのこだわりについてもしっかり語られていますので、自然と期待が高まります。

味について・・・

メニューに謳ってある通り、もちもち食感がおいしい麺と少し甘めのまろやかなソースがおいしい焼きそばでした。鉄板で焼くことで酸味が解けたまろやかさに！と記された通りのまろやかなおいしさ！半熟の目玉焼きをつぶして、混ぜながら食べることでさらにまろやかさが引き立ちます。

麺の大きさ、もちもち感に少し甘めの上品なソースは、先ほど紹介した「オモニ」に共通します。関西の焼きそばはこんなにも上品なものなのか？・・・もっと食べ比べがしたい！

ということで3件目のお店は・・・もちろん日を変えての訪問です。

3件目の焼きそばも超有名店の「ゆかり」

やはり、おいしい焼きそばを食べたいときには、外れが少ないお好み焼きの名店へということで、3件目もコンビニでのコラボ商品「焼きそば」を食べた経験がある「ゆかり」。正直、コンビニ焼きそばはあんまりでしたが、お店で食べると別物だということは経験上分かっていますので、その知名度に期待を膨らませて入店します。

場所は、なんと「千房　千日前本店」から徒歩1分くらいでしょうか？こんなに近くに競合店がひしめく、関西の粉もの文化はえげつないと感心させられます。

こちらは、コンビニで売られていた、「ゆかり」監修の焼きそばということで思わず買ってしまいました。どうしても時間が経つと、麺の膨張とソースの吸収で味がぼやけてしまいます。それを補うかのようにとろみの強いソースで追いソースということになりますが、やはりおいしーっとは喜べない！　しかし、「ゆかり」さんのソース焼きそばのソース感の強さは表現されてて、本場の「ゆかり」にはどうしても期待してしまいます。

「ゆかり・千日前店」の焼きそばのお味は・・・旨いっ！」

まずは、色がソース色っ！

当たり前のようでなかなかこの色の焼きそばが少ないんです!!　麺だけでなく多めのソースもしっかり焼かれている証拠！焼かれたソースの甘みと酸味も残り、ちょっと癖ありなカレー（クミン？）の香辛料がかすかに香ります。

太目の麺がしっかりと小麦の旨さを主張していますが、それに負けないソースの強さがありつつ、くどくない・・・旨いっ！このガツンとくるソース味の焼きそばが食べたかったんだぁ～と思わずにやけてしまう美味しさ。

味については、好き嫌いがありますので、お店に順位はつけませんが、焼きそばはやっぱりがっつりソース味でしょっという方には是非「ゆかり」の焼きそばを食べてほしいと自信をもってお勧めします。

まとめ

関西のお好み焼き屋さんで食べた「焼きそば」はやっぱりおいしい！変にこだわり過ぎない、普段食からいつも食べるというおいしさにこだわった焼きそばがたくさんあります。さすが関西・大阪の粉もの文化は一歩も二歩も先を行くなと感心させられます。

こんなに近くに、お好み焼き屋、たこ焼き屋、焼きそば屋があってやっていけるのか？と心配になるくらい粉もの屋がひしめき合っていますが、有名店、無名店に関わらずおいしいお店に当たる確率が高いことは間違いないようです。

まだまだ食べ続けて感想を語って行きたいと思いますので、ぜひご参考いただき自分好みの焼きそば屋さんを探してみてください！おいしいお店、大阪にはホンマにたくさんありまっせ！