バソキ屋さん、想夫恋さんのお店で焼きそばを食べてきましたが、本場・日田市で食べる焼きそばとは何か違いがあるのでしょうか？どうしても気になってしまったので行って参りました。想夫恋さんは支店と本店では何か違いがあるのかな？日田焼きそばの本場には本場のプライドがなにか感じられるのか？早速行ってみましょう！

なんだか上から目線ですみません。

日田焼きそばの起源と言われる「想夫恋：総本店」の焼きそば

日田焼きそばのルーツとも言われる「想夫恋」さん、全国に４０店舗超のお店を展開されていますが、日田市内には、さすがお膝元、本館・本店入れると、5件もの店舗が営業されています。ここは迷うことなく、本店を目指すことにします。

日田インターから一般道に出ると早速、「日田焼きそば」の大きなのぼりが並ぶ焼きそば専門店「萬天楼」さんが目に入ります。地域全体での日田焼きそば推しにはどうしても期待が膨らみます。早速入ろうかなとの気持ちを抑えて通過します。今回の目当ては、想夫恋（本店）さんと決め打ちしてからやってまいりましたので、萬天楼さんをスルーして想夫恋・総本店を目指します。日田インターから車で１０分程でしょうか道もわかりやすくあっという間の到着です。

想夫恋（総本店）がこちらです。分かりやすい場所と広い駐車場がありがたいです。11時の開店直後、11時10分くらいに到着しましたが既に8割くらいの席が埋まっています。食べ終わってお昼前にお店を出る頃には、行列こそないもののすでに満席状態です。さすが想夫恋・総本店！

今回食べたのは、こちら「焼きそば」普通サイズ　（１０５０円）です。

あれっ！メニューのどこを探してもトッピングが載っていない？？？卵トッピングが自分の中で定番化していましたが、本店なので焼きそばは誤魔化しなしの一本勝負なのかなと勝手に感動していたところ、テーブルの端のちいさなＰＯＰの裏側にトッピングメニューを発見！しかし、気分は、すでにそのままの焼きそばの味を楽しもうという気持ちになっていましたので、ここはあえて定番トッピングの卵なしでいただくことにします。

想夫恋総本店と他店舗の違いについて

気のせいか？いつもよりもやしが多い様にも感じましたが、その味は、福岡でよく食べる想夫恋さんの焼きそばと同じです。同じ店で食べても、若干味が違うかなと感じることがあったりしますが、調理する方や、自分自身の体調などの関係でそれくらいの差はあるでしょう！想夫恋さんでは、本店・支店関係なくおいしい焼きそばをいただけます。

想夫恋（日田焼きそば）の特徴

• 麺に焦げた部分があり、ボリボリ食感が楽しめる。
• 大量のもやし
• 肉が豚バラの薄切りではなく、細いブロック状

というのがその特徴です。想夫恋さんの店舗に限らず、ウスターソースベースのオリジナルソースを使われていて、味は、見た目のボリューム感とは違い、薄めの味付けですこし上品に感じるお店が多いように思います。その為か、ほとんどのお店ではテーブルにソースが用意してあり、味の最終調整は自分のお好みでというのが共通のスタイルのようです。

今回、卵をトッピングしませんでしたが、卵を溶かすと味がさらにまろやかになりますので、追いソースをしない前提ならば卵は要らないかなというのが今回は勉強になりました！※しかし、卵のビジュアル的効果は個人的には絶大に感じます。

想夫恋（総本店）であってもその他の支店であっても焼きそばの味については、さほど変わりくタカイクオリティーであることが分かりましたが、総本店とその他の店舗とには大きな違いがあることもわかりました。

総本店はメニューが豊富！

想夫恋（総本店）と他店舗の違いは何といってもメニューがとても豊富にあること、ほぼ満席に近い店内を見渡すと焼きそばを食べられている方がダントツに多いのは分かりますが、お子様などは、ラーメンなどの焼きそば以外のメニューを食べている方も多い様です。焼きそばだけでなくメニューが豊富にあることは、グループで利用したい時などにはありがたいですね！

総本店には本店・本館が敷地内にありますので、コースメニュー・宴会など１００名様くらいまでは対応できるとのことです。会社の忘年会・新年会などにはお酒も進みそうですね！

想夫恋（本店）は変わり種トッピングとサイドメニューがオススメ

生卵や目玉焼きのなど定番トッピング以外にも、マヨもトッピング１００円っ！と少し高い気もしますが、しそや山芋、スパイスカレーと珍しいトッピングも気になります。私がおすすめするのは、本店ならではのサイドメニュー他の想夫恋では味わえないエビ餃子やシュウマイ、デザートも魅力的です。

純粋な焼きそばの味をトッピングなしで楽しみつつ、サイドメニューで全く違う料理も楽しんでみるというのもいいですね！

しそ・山芋・カレーなどのトッピングもいいですね！	ご飯・スープ以外のサイドメニューはGOOD！

日田焼きそばの特徴がつまったおいしい焼きそばを食べたいと思ったら・・・！

想夫恋さんの焼きそばは各地に展開されていますので比較的食べやすいと思います。また、今回の食べくらべで、本店もチェーン店でも変わらないクオリティーの焼きそばをいただけることが分かりましたが、せっかく本場、日田市内で焼きそばを食べる機会がある時には、ぜひ行ってほしいお店があります。

せっかく日田で焼きそば食べるのだったら○○で食べてけや～　個人的お勧め第1位は・・・・

みくま飯店

　想夫恋（創業昭和32年）さんの歴史には及ばないものの、創業５０周年以上の歴史を持つみくま飯店さんの焼きそばが超おすすめ！何がおすすめかってとにかく日田焼きそばの特徴が際立ったこれぞ日田焼きそば的な焼きそばが食べられるのです。

みくま飯店おすすめ理由①

特徴であるもやしの多さは言うまでもありませんが、量増ししましたーという感じではなく、バランスが良いです。麺の大きさと焼き方も相まって、もやしとの食感の差がはっきりしていますので、麺単独でのおいしさもしっかり味わえます。

みくま飯店おすすめ理由②

日田焼きそばの最大の特徴は何といっても、しっかり火を通した焦げた部分の食感とおいしさ！ですが･･･みくま飯店の麺のパリパリ？ボリボリ？具合は際立っています。焦がせばいい、とがっていればいいという訳ではなく、麺の太さと焼き具合のバランス、ボリボリ具合ともちもち具合のバランスが抜群です。歯が弱い方には、ちょっとお勧めできませんが、日田焼きそばを語るには、まず、みくま飯店の焼きそばは外せませんね！

写真では、分かりにくいと思いますが、みくま飯店の焼きそばの特徴は何といってもカリッカリに揚げたように焼いたおいしい麺！トッピングの卵を割り混ぜてもこの麺の固さはしなるようなものではありません。この食感とおいしい麺をぜひ一度は味わってみてほしいと思います。

みくま飯店の麺のクリスピー（ガリボリ度）割合を表現すると

といったところではないでしょうか？

因みに想夫恋さんの比率でいくとあくまで個人感覚ではありますが　もちもち８：２ガリボリ　くらいに感じます。みくま飯店さんの焼きそばはとにかく良く焼いてあります。焼きそば推しではありますが、その他メニューも豊富で美味しそうでしたのでここはお勧めですね！

日田焼きそばまとめ

・日田焼きそばの起源とされる想夫恋・本店では、今も焼きにこだわった焼きそばが愛され続け、40店舗以上の店舗でその味が伝えられている

・しっかり焼くことで麺のおいしさを引き出す「日田焼きそば」は、各地・各店舗に伝わり、広がりを見せている。今でも進化を続けていて各店舗ごとにこだわり要素がありますので、自分の好きなお店を探してみるのもよいと思います。

・ガリボリ食感際立つみくま飯店をはじめ、想夫恋本店など日田焼きそばなど、とにかくその特徴は強く焼いた麺の食感にあります。しっかり焦げるほど焼いた麺を一度は味わってみてください。麺は焦げても旨いことに気づかされます。